The Restaurant by Pierre Balthazar

Modern cuisine

Our restaurant

Le chef Pierre Balthazar, à la tête du The Restaurant, présente un nouveau concept, apportant un élément de surprise dans la cuisine et dans les assiettes avec un « menu du moment » qui tourne autour de la spontanéité. Plutôt que de prévoir les menus des semaines à l’avance, Pierre et son équipe de cuisiniers travaillent en étroite collaboration avec des fournisseurs de confiance et s’appuient sur leurs suggestions pour choisir le meilleur produit du moment, qu’il s’agisse d’une magnifique pièce de viande, d’un superbe poisson ou de fruits parfaitement mûrs ou encore de légumes frais.

L’improvisation, la créativité et le plaisir de partager de nouvelles idées inspirent le menu hebdomadaire qui est composé de 4 entrées, de 4 plats principaux et de 3 desserts. Le menu change tous les jeudis et apporte avec lui son lot de surprises tout en fraîcheur. Le «Pierre’s Lunch» servit quotidiennement le soir propose des repas plus classiques mais toujours avec une pointe de nouveauté.

Contact

Boulevard de Waterloo 38 1000, Bruxelles Belgique
Phone number :
+32 (0)2 504 13 33
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