Laurent Suaudeau é hoje um dos mais famosos chefs de cozinha francesa no Brasil, conhecido pela delicadeza de seus pratos, onde a cozinha clássica francesa se faz presente, utilizando ingredientes típicos brasileiros. Sua carreira começou cedo: aos vinte anos já trabalhava com o renomado chef Paul Bocuse, na França, que o convidou para vir ao Brasil comandar a cozinha do restaurante Saint-Honoré, no Hotel Méridien /Rio de Janeiro. Teve seu próprio restaurante inicialmente no Rio de Janeiro, depois em São Paulo. Foi reconhecido profissionalmente pelo governo francês, que lhe conferiu as mais importantes medalhadas do setor da gastronomia.
