A sua cozinha assenta numa junção entre a cultura, a tradição e a arte de conjugar sabores que nos levam à história de um país onde a gastronomia assume uma riqueza única e inesgotável fonte de inspiração.
Uma cozinha que tem sempre presente, as memorias, os sabores, as experiências, as suas influências, a sua história, as suas viagens.
Uma cozinha de alquimia de sabores, de cores e texturas que estão tão presentes nos seus pratos.
Inconformista, procura o detalhe de cada conjugação de sabor, de cada ingrediente, de cada técnica, para criar pratos únicos, cheios de emoção.
Coloca em destaque o gosto de “fazer cozinha”, renovar, inovar, evoluir, provocar, emocionar, mas com sentido de responsabilidade.
A sua cozinha é baseada nos nossos produtos, no seu sabor... é uma cozinha fresca harmoniosa, com uma atenção especial para a transformação dos alimentos sem que estes percam a sua essência, uma confecção assente na valorização do seus paladares e das suas características.
O prazer da mesa e do vinho estarão sempre associados numa degustação de sensações vividas num ambiente descontraído e informal, numa relação de proximidade entre a cozinha e aqueles que dela desfrutam.
Procura evidenciar uma experiência gastronómica única e inesquecível.
Sejam bem vindos a nosso mundo!
