Le Baron Tavernier

Le restaurant "La Verrière" du Deck propose une cuisine invitant à la découverte de saveurs soigneusement élaborées. Poissons du lac Léman, produits de la région, sélection de viandes, légumes du marché, la carte est une incitation aux plaisirs gourmands.

Mêlant convivialité et raffinement, le décor complète cette aventure hors du temps. Tableau grandeur nature, le restaurant et sa terrasse permettent d’embrasser le lac et les montagnes d’un seul tenant, dans un spectacle à couper le souffle.

Nicolas Patural,

Sa passion pour la cuisine prend ses racines dans les Pays de la Loire, lieu de son enfance. Fils de restaurateurs, Nicolas Patural apprend très tôt les valeurs de la bonne cuisine, tel que la générosité et le respect du produit.

Il effectue son apprentissage dans un petit restaurant familial, niché sur les bords de Loire et étoilé au Michelin depuis plus de 20 ans. Il enchaîne ensuite les restaurants gastronomiques, en suivant le fleuve et ses châteaux, dans des villes telles que Tours et Saumur, et ce pendant une dizaine d’années. Cela lui a permis d’acquérir technique et précision.

Ses envies de voyage l’emmènent dans un premier temps officier pour un chef coréen à Darwin en Australie, puis en Suisse au Crystal à Verbier. Après 3 années, il décide de s’installer dans la région de Lavaux.

Il œuvre désormais pour une cuisine moderne et locale, ouverte sur le monde dans les cuisines du Baron Tavernier à Chexbres, depuis plus de 5 ans.