ROOM GASTRO WINE BAR

Room Gastro Wine Bar est un Gastro Wine Bar spécialisé dans le ¨food pairing¨ avec une multitude de degustación de vins ou ¨Wine flight¨ ainsi qu'une dizaine de vins au verre et plus de 50 vins à la carte. Des menus gastro sont disponibles avec des spécialités internationales et entre autres françaises. Tous cela dans un décor unique, feutré, agréable avec une musique de fond spécialisée dans le jazz et la bossa nova ou lounge. Un vrai Wine Casting Room et sans doute le seul Gastro Wine Bar du pays.

Ávila Génesis

Quito Universidad de las Américas

2016-2018 Graduada en “Chef Cocinero, Panadero, Pastelero”

Quito Instituto Superior “Mariano Moreno

IDIOMAS

Español: Natal

Inglés: Intermedio

EXPERIENCIA LABORAL

De 07/01/2013 a 30/06/2013 Quito

Swing, Sector: La Pradera

Cargo ocupado: Mesera

Tareas realizadas: Atención al cliente, Hostess.

De 02/01/2015 a 30/01/2016 Quito

Templo del Quinde, Sector: El Dorado

Cargo ocupado: Chef encargada

Tareas realizadas en la primera administración: Elaboración de Menú, estandarizar recetas, manejo de costos, adquisición de menaje, capacitación al área de servicio y cocina, elaboración de manual sobre BPM.

De 02/05/2016 a 31/12/2016 Quito

Templo del Quinde, Sector: El Dorado
Cargo ocupado: Chef de partida

Tareas realizadas en la segunda administración: Mise en place, recepción de materia prima, cocina caliente, elaboración de postres.

De 01/06/2017 a Fecha actual Quito

Munana, Sector: La Rumiñahui

Cargo ocupado: Chef

Tareas realizadas: Producción de repostería, galletera y panadería. Enfocados para personas con enfermedades cardíacas, sobrepeso y diabetes, intolerantes a la glucosa y gluten.

De 01/06/2018 a 31/08/2018 Quito

Sirka, Sector: San Marcos

Cargo ocupado: Sous Chef

Tareas realizadas: Mise en place, manejo de proveedores, elaboración de menú, servicio, cocteleria.

ACTUALMENTE: CHEF EN EL ROOM GASTRO WINE DE QUITO.

MI LEMA: "La receta no funciona, al menos que uses tu corazón"