Ávila Génesis
Quito Universidad de las Américas
2016-2018 Graduada en “Chef Cocinero, Panadero, Pastelero”
Quito Instituto Superior “Mariano Moreno
IDIOMAS
Español: Natal
Inglés: Intermedio
EXPERIENCIA LABORAL
De 07/01/2013 a 30/06/2013 Quito
Swing, Sector: La Pradera
Cargo ocupado: Mesera
Tareas realizadas: Atención al cliente, Hostess.
De 02/01/2015 a 30/01/2016 Quito
Templo del Quinde, Sector: El Dorado
Cargo ocupado: Chef encargada
Tareas realizadas en la primera administración: Elaboración de Menú, estandarizar recetas, manejo de costos, adquisición de menaje, capacitación al área de servicio y cocina, elaboración de manual sobre BPM.
De 02/05/2016 a 31/12/2016 Quito
Templo del Quinde, Sector: El Dorado
Cargo ocupado: Chef de partida
Tareas realizadas en la segunda administración: Mise en place, recepción de materia prima, cocina caliente, elaboración de postres.
De 01/06/2017 a Fecha actual Quito
Munana, Sector: La Rumiñahui
Cargo ocupado: Chef
Tareas realizadas: Producción de repostería, galletera y panadería. Enfocados para personas con enfermedades cardíacas, sobrepeso y diabetes, intolerantes a la glucosa y gluten.
De 01/06/2018 a 31/08/2018 Quito
Sirka, Sector: San Marcos
Cargo ocupado: Sous Chef
Tareas realizadas: Mise en place, manejo de proveedores, elaboración de menú, servicio, cocteleria.
ACTUALMENTE: CHEF EN EL ROOM GASTRO WINE DE QUITO.
MI LEMA: "La receta no funciona, al menos que uses tu corazón"