Durante 5 años estuvo a cargo del restaurante del canal de panamá donde desarrollo la nueva cocina panameña utilizando productos locales aplicadas a técnicas francesas con sabores de platillos del interior del pais. durante 6 años fue chef de la embajada de Francia en panamá donde pudo desarrollar su arte culinario en numerosos banquetes y coteles. participo en top chef, panamá gastronómica, duelo de chef. también es el chef del gran evento "Diner en Blanc" que se realiza en panamá por segunda temporada. pionero de las nuevas tendencias en panamá desde el 2003. hoy es chef propietario en su creacion "Fonda Gourmet " en la zona del canal
