Il y a dix sept ans Le Triskell a inauguré comme une crêperie ce qui justifie son nom celte. Rapidement les clients qui appréciaient beaucoup l'espace rustico-chic avec une touche provençale ont montré que la ville d'Indaiatuba voulait un vrai restaurant. Depuis on y sert une cuisine de bistro avec les grands classiques français et aussi avec des créations plus contemporaines qui exploitent les produits locaux. L'idée de base "Um pedacinho da França em Indaiatuba"