Meissl & Schadn

Haute gastronomie

Notre restaurant

Outre les différents types de bœuf qui sont servis directement du chariot de service, le nouveau Meissl & Schadn érige un monument au Wiener Schnitzel qui est sans doute l’icône de la cuisine autrichienne. On peut dire que „Schnitzel Love“ y est littéralement véçue, étant donné que les escalopes sont toutes préparées dans une cuisine à vue: Elles sont découpées de la longe de veau, panées et ensuite cuites au saindoux, au beurre concentré ou à l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Selon les souhaits des hôtes les escalopes viennoises peuvent être servies avec des différents plats d’accompagnement. De plus, le menu offre des légendes culinaires – du ragoût aux „Salzburger Nockerln“, en passant par le foie glacé selon une recette familiale bien gardée. Au restaurant Meissl & Schadn on n’oublie pas non plus les „Assiettes“ – des petits plats fins qui autrefois étaient servis entre les plats principaux.

Contact

Schubertring 10-12 1010, Vienna Autriche
Numéro de téléphone :
0043190212
Site internet :
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