Restaurant Le QG " LE BLEU"

"Le Bleu" est un espace dédié aux patrimoines artistique et gastronomique du Sahel. Les salles ont été pensées comme une invitation au voyage, avec une décoration épurée où les objets d'art africain exposés sont mis en valeur. Les plats traditionnels africains sont régulièrement revisités par le Chef français. "Le Bleu" propose également des plats européens, cuisinés à chaque fois qu'il est possible avec des ingrédients locaux. Le restaurant "Le Bleu", qui s'inscrit dans une "fusion food" eurafrique contemporaine, est un véritable "atelier de cuisine créative".

Le Chef Vidal commença sa carrière à l‘Inter-Continental et au Café de la Paix. Durant douze années consécutives, il fût le Chef Pâtissier de l’Hôtel Raphael à Paris. Il a aussi travaillé pour d’autres grandes maisons étoilées, comme le Taillevent et Ledoyen. Aimant les challenges et désireux de partager sa passion à l'international, il a rejoint l'équipe du QG en 2016. Son objectif est de former la brigade au savoir-faire français, tout en lui donnant le goût de réinventer la cuisine locale traditionnelle, afin de la faire connaître au plus grand nombre.

Le Chef Bachir LAWALI est un jeune Chef nigérien qui a commencé sa carrière au QG en qualité de simple commis. Sa passion pour la cuisine, sa détermination, son abnégation et son endurance lui ont permis de grimper rapidement les échelons de la Brigade et d’être aujourd’hui le Chef du Restaurant QG, sous la direction du Chef Damien Vidal.