THOMAS CHIEN RESTAURANT Haute gastronomie Accueil / Restaurants participants / THOMAS CHIEN RESTAURANT Notre restaurant THOMAS.簡 法式餐廳 位於高雄新灣區，餐廳空間於古典優雅中，透露現代簡約低調風格。鄰近有新光碼頭可遠眺高雄港口美景，來此頗有享受秘境美食的私房樂趣。 Contact 前鎮區成功二路11號 80661, 高雄市 Taiwan Numéro de téléphone : +886 7 5369436 Site internet : http://thomaschien.com/ Page Facebook : https://www.facebook.com/thomaschien2012 簡 天才 擁有二十多年西餐廚藝經驗，融合“法式頂級廚藝”與“台灣在地優良食材”、風格輕盈的新法式料理風格，尤善表現南台灣海鮮食材的細緻鮮美。 Menu Goût de France 2020 Local 季節蔬菜鴨肝凍派 牛肉竹筍松露甜洋蔥汁 紅秋姑、蟹肉、雜糧燉飯 蜂蜜香料烤鴨胸 芒果芭芭、梅香青芒果、脆梅雪霜 小茶點 NV Billecart Salmon Brut, 2013 Alphonse Mellot Génération XIX, 2014 Robert Chevillon, Nuits St. Georges 1er Cru "Les Chaignots"咖啡/茶NT.$4,500以上餐點另收10%服務費 English Seasonal vegetables and duck foie gras terrine Beef tenderloin, bamboo shoot, truffle and onion sauce Red Mullet, crab, grains risotto Roasted duck breast with honey and spices Mango rum baba, plum and green mango, pickled green plums sorbet Mignardise NV Billecart Salmon Brut, 2013 Alphonse Mellot Génération XIX, 2014 Robert Chevillon, Nuits St. Georges 1er Cru "Les Chaignots"Coffee or TeaNT.$4,500All Price Subjected 10% Service Charge
