Zhazhda Krovy

Restaurant "Zhazhda Krovi" le projet du premier sommelier de viande en Russie et chef de marque Pavel Potseluev (Steak@home), chef Alexei Tsoy et Igor Zhuravlev (chaîne de restaurants coffeemania). Les plats principaux de notre menu sont des steaks de bœuf marbré de leur propre maturation sèche et de légumes. Nous sélectionnons personnellement les meilleurs fournisseurs. Pour chaque produit, une approche personnelle, ses secrets de cuisine dans le célèbre four Josper et les recettes de sauces de l'auteur. Chaque mois, nous organisons des dîners spéciaux avec un sommelier de viande, une dégustation fascinante et un voyage dans le monde de la viande et des grillades.

Pavel Potseluev est le chef de marque du restaurant "Zhazhda Krovi". En plus de travailler dans le restaurant, Paul est ambassadeur de Primebeef et de Weber grill, propriétaire de la boucherie et de la restauration Steakhome, et gère le blog du même nom sur Instagram et La chaîne YouTube «Smelled frit».

À propos, c'est Pavel qui peut être appelé le premier sommelier de viande en Russie — une personne qui combine des connaissances encyclopédiques sur la viande, étudie et améliore les méthodes de préparation, expérimente avec différents son et peut raconter de manière fascinante chaque type de steak.

Alexei Tsoy -chef. Beaucoup d'expérience dans le restaurant de la chaîne "Coffeemania", le restaurant japonais "Kinki", le Burger "Cheapside". Pour le moment, il dirige la cuisine du restaurant "Zhazhda Krovi".